Hvordan vaske frukt og grønnsaker

Selv om det ennå ikke er bevis på overføring av koronaviruset gjennom mat, er det viktig å vaske frukt og grønnsaker riktig for å utrydde enhver mulighet for smitte. Både i grønnsakshandlere og supermarkeder blir disse matvarene eksponert for publikum daglig, slik at direkte kontakt, hosting eller nysing av personen som bærer viruset lett kan forurense dem.

Her er de beste praksisene for å vaske frukt og grønnsaker og redusere risikoen for smitte.

Hvordan desinfisere frukt og grønnsaker?

Før du håndterer noen type mat, er det viktig å følge disse tre trinnene:

• Vask hendene ordentlig (før og etter prosessen).
• Vask alle gjenstander som skal brukes til å håndtere mat med vann og vaskemiddel.
• Desinfiser arbeidsområdet vårt. For å gjøre dette, rengjør overflaten godt først og gi den en løsning av vann med blekemiddel eller alkohol senere, og respekter proporsjonene som er angitt på etiketten. Når vi nettopp har gjort det, kan vi pakke ut og fortsette å vaske maten.

Kaldt vann

Mens mye har blitt sagt om å vaske matprodukter med såpe og vann, merker eksperter at det kan forårsake bivirkninger som kvalme, oppkast og diaré. Det mest levedyktige alternativet i dette tilfellet? Vask maten bare med rikelig med kaldt vann, og bruk en børste til å skrubbe overflatene på frukt og grønnsaker med hardere skall.

Trinn for å vaske frukt og grønnsaker med kaldt vann

• Ha alt i en kjele. Fukt dem en etter en under strømmen med kaldt vann fra springen.
• Vask dem som normalt i tjue sekunder. Gni dem med hendene eller ved hjelp av en børste (sørg for at de er rene før de kommer i kontakt med mat) for å fjerne eventuelle rester.
• Når vaskeprosessen er ferdig, la dem hvile på en ren overflate, vekk fra det som ennå ikke er desinfisert.
• Tørk dem med en ren klut eller kjøkkenpapir.

Vann og blekemiddel (egnet)

Hva er egnet blekemiddel? Det er det blekemiddelet som kan brukes til å desinfisere vann og mat. Hvordan vet du om det passer? Se på beholderen; de har vanligvis en liten merknad til høyre hvor det står "egnet for desinfisering av vann."

Med denne kombinasjonen må vi være ekstremt forsiktige. Før du blander begge produktene og nedsenker maten vår, er det viktig å sjekke forholdet mellom blekemiddel og vann som er angitt på etiketten.

Trinn for å vaske frukt og grønnsaker med kaldt vann og blekemiddel

• Plasser fruktene og grønnsakene i det desinfiserte bassenget (eller i et basseng) og vask dem en etter en, fjern skitten med hendene eller ved hjelp av en børste.
• Etter vask, legg dem på benken (rene).
• Desinfiser vasken med et desinfiserende produkt og skyll med rikelig med kaldt vann.
• Når kummen er desinfisert, fyll den med kaldt drikkevann. Bruk en målemugge for å kunne skjelne literne som er plassert. Basert på dette vil du vite hvor mye blekemiddel du skal helle i den.
• Les etiketten på blekemiddelet for å finne ut hvilke forhold du skal bruke. Antall dråper vil avhenge av vannvolumet.
• Legg de tilsvarende dråpene og senk maten ned. La dem sitte i ti minutter.
• Skyll hendene og fjern alt. Tørk maten ved hjelp av en klut eller rullpapir på en ren overflate.

Viktige tiltak å ta hensyn til

• Før du bruker et rengjøringsmiddel, sjekk utløpsdatoen og les instruksjonene. Respekter alltid de angitte proporsjonene.
• Vask all frukt og grønnsaker, også de med skallet.
• For bladgrønt, separer bladene godt og vask dem i deler.
• Det er alltid praktisk å dele overflater eller rom i to områder, for å skille rene produkter fra skitne.
• Når du desinfiserer overflater, unngå å blande to eller flere produkter med hverandre; mange stoffer er ikke kompatible og kan generere damper som er helseskadelige.

Håndvask og mattrygghet

Utover enhver prosedyre, fortsetter den beste praksisen å være å vaske hendene ordentlig før og etter interaksjon med et matprodukt. For mer informasjon om riktig hygienisk håndtering av mat, foreslår vi at du tar en titt på følgende artikkel.

Se alle Google-tipsene våre for rengjøring, desinfeksjon og forebygging her.