Til tross for de ubehagelige symptomene er matforgiftning vanligvis ikke farlig, men matforgiftning under graviditet eller matforgiftning hos et lite barn, eldre eller kronisk syke kan være farlig.
Mange tror at matforgiftning bare er et problem for ferieturer. Matforgiftning kan imidlertid også lure hjemme. Lær hvordan du unngår dette kjedelige bryet.
En ekkel matforgiftning som er kjent for mange, spesielt fra en ferietur, er en infeksjon eller forgiftning som oftest er forårsaket av mikrober (bakterier eller virus) eller giftstoffene de produserer gjennom mat eller drikkevann. De vanligste symptomene på matforgiftning er diaré, magesmerter, oppkast, kvalme og feber. Til tross for de ubehagelige symptomene er matforgiftning vanligvis ikke farlig, men matforgiftning under graviditet eller matforgiftning hos et lite barn, eldre eller kronisk syke kan være farlig.
For å forhindre matforgiftning er det viktig å ta vare på følgende: riktig oppbevaring, matlaging og nedkjøling av mat, og personlig og kjøkkenhygiene. Les nedenfor for tips om hvordan du unngår matforgiftning hjemme. Du vil også få viktig informasjon om graviditet og matforgiftning.
Det kan til og med være flere bakterier i kjøkkenvasken enn på offentlige toaletter, så det kan være lurt å bruke et desinfiserende rengjøringsmiddel som Domestos Extended Germ Kill Mountain Fresh Bleach Cleaner eller Domestos extended germ kill original bleach cleaner.
Oppbevar maten riktig
Følg alltid oppbevaringsinstruksjonene på produktets emballasje og beste før eller utløpsdato. Den veiledende holdbarheten til de ulike råvarene kan sjekkes i holdbarhetstabellen til Matinformasjonen. Hvis mat lukter eller smaker rart eller viser mugg, kast den.
Les nedenfor for tips om hvordan du unngår matforgiftning hjemme.
Pass på at rått kjøtt aldri kommer i kontakt med tilberedt mat eller ferske grønnsaker, røtter og frukt. Oppbevar alltid rått kjøtt i en lufttett beholder på nederste hylle i kjøleskapet.
Hvis maten er bedervelig, som for eksempel meieriprodukter og fisk, sørg for at den oppbevares kaldt. Hvis den frosne maten skal tines over natten, tin den i kjøleskapet.
Kok og avkjøl maten skikkelig
Før du begynner å lage mat, sørg for at alle redskaper og redskaper du trenger er rene. Vask alltid hendene med såpe før du lager mat og etter at du har behandlet råvarene. Lag aldri mat hvis du lider av mageproblemer som diaré eller oppkast.
Stek kjøttet skikkelig: kjøttdeig, svinekjøtt og kylling skal alltid stekes til det er helt gjennomstekt, men okse- og fårekjøttet kan forbli litt rødaktig i midten (middels). Vask alltid grønnsaker og frukt grundig før bruk og kok fremmede bær, da plantens produkter overraskende ofte inneholder bakterier som forårsaker matforgiftning. Spirer dyrket under varme forhold bør alltid vannes i en stekepanne før bruk.
Bruk forskjellige skjærebrett for rått kjøtt, rå fisk, kokt kjøtt, grønnsaker og brød. Hvis du bruker samme skjærebrett til forskjellige råvarer, rengjør det veldig nøye før du håndterer et annet råmateriale.
Server varm mat varm og kald mat kald. Avkjøl varm mat i romtemperatur så raskt som mulig (opptil et par timer) og sett den deretter i kjøleskapet.
Ikke varm opp samme porsjon mat to ganger, og ikke frys opp tint frossen mat en gang, da gjentatt oppvarming vil gi en god grobunn for eventuelle bakterier i maten.
Hold kjøkkenet rent
Det er veldig farlig å få matforgiftning under graviditet, så ta spesielle forholdsregler i dette tilfellet.
For å unngå matforgiftning er det viktig å ta vare på hygienen på kjøkkenet, for overraskende nok er det mest skitne stedet i hjemmet ikke badet, men kjøkkenet. For dette formål må kjøkkenbenkeplater, vasken, kjøleskapet og redskaper og redskaper som brukes til oppbevaring og tilberedning av mat, rengjøres med passende rengjøringsmidler. Sørg også for å skifte svamper og oppvaskkluter ofte nok, eller rengjør dem ved å varme dem i mikrobølgeovnen nedsenket i eddik eller sitronsaft i et minutt.
For eksempel kan cif power og shine kjøkkenspray brukes til å rengjøre kjøkkenoverflater og Domestos-produkter kan brukes til å rengjøre vasken. Ved bruk av rengjøringsmidler, følg alltid instruksjonene på produktets emballasje. Bruk gummihansker og test produktet på et lite område først. Sørg om nødvendig også for tilstrekkelig ventilasjon.
Matforgiftning og graviditet
Ved graviditet kan matforgiftning i verste fall føre til spontanabort. I tillegg kan visse matvarer og drikker svekke utviklingen av fosteret. Matvarer som kan forårsake matforgiftning og derfor bør unngås under graviditet inkluderer gravalterte og kaldrøkte fiskeprodukter, patéer og egg, og upasteurisert melk og produkter laget av det, som kan inneholde Listeria-bakterier. I tillegg må tilberedt mat og frosne grønnsaker varmes forsiktig opp for Listeria. Hvis du er gravid, følg instruksjonene du får av helsepersonell og sjekk på forhånd om du kan nyte en bestemt mat.
Når du sørger for riktig oppbevaring av mat i alle situasjoner og holder kjøkkenet ryddig med egnede rengjøringsmidler, reduserer du sannsynligheten for matforgiftning betydelig.
Følg alltid oppbevaringsinstruksjonene på produktemballasjen og etiketten med best før eller utløpsdato.
Spis aldri mat som lukter eller smaker rart eller viser mugg.
Kok maten forsiktig og la ikke rått kjøtt eller fisk komme i kontakt med moden mat eller ferske grønnsaker på noe tidspunkt.
Før du begynner å lage mat, sørg for at hendene og redskapene og redskapene du bruker til matlagingen er rene.
Rengjør kjøkkenflatene og vasken regelmessig med egnede rengjøringsmidler.
Det er veldig farlig å få matforgiftning under graviditet, så ta spesielle forholdsregler i dette tilfellet.
