Matforgiftning er virkelig ubehagelig, men når du først har fått en forståelse av de viktigste underliggende årsakene til matforgiftning, vil du være i en bedre posisjon til å gjøre kjøkkenet og matlagingen tryggere. I denne guiden skal vi se på spørsmålet om hva som er matforgiftning og hva du kan gjøre for å forhindre at det slår til.
Hva er matforgiftning og hvordan kan du forhindre det?
Lær de viktigste årsakene til matforgiftning og følg trinnene våre for hvordan du kan forhindre matforgiftning for å gjøre kjøkkenet og matlagingen tryggere.
Regelmessig rengjøring av kjøkkenet med kvalitetsprodukter som Domex vil bidra til å holde bakterier i sjakk. Når du bruker blekemiddel, ikke bland det med andre kjemikalier, arbeid i et godt ventilert område og oppbevar det utilgjengelig for barn og kjæledyr.
Hvilke emner vil du lese om?
Hva er matforgiftning?
Matforgiftning er forårsaket av å spise mat som er forurenset av skadelige bakterier. I de fleste tilfeller bør den forlate systemet om noen dager. Symptomer inkluderer:
- Magesmerter
- Diaré
- Oppkast
- Svakhet og tretthet
- Kvalme
- Smerte og pine
- Feber (økt temperatur og/eller frysninger)
Hjemmemedisiner mot matforgiftning
Det er noen få utprøvde hjemmemedisiner for matforgiftning som kan hjelpe deg å komme deg raskere fra sykdommen:
- Hvile
- Unngå krydret mat og alkohol
- Nipper til vann
- Spise kjedelig mat som ris og bananer
Ekstra forholdsregler med matforgiftning
Matforgiftningssymptomer bør avta i løpet av noen dager, og hjemmemedisinene ovenfor for matforgiftning bør hjelpe, men du bør ringe legen din hvis:
- Symptomene dine er alvorlige og/eller blir ikke bedre
- Du er gravid
- Du er over 60 år
- Du har et lite barn med matforgiftning
- Du har et svekket immunsystem eller langvarig medisinsk tilstand
- Du er alvorlig dehydrert
Hva er de viktigste årsakene til matforgiftning?
Nå har vi svart på spørsmålet om hva som er matforgiftning, det er viktig å fastslå hvorfor det oppstår. Her er noen av de viktigste årsakene til matforgiftning:
- Skitne hender som håndterer mat
- Inntak av mat etter siste bruksdato
- Krysskontaminering av mat f.eks. rå og kokt
- Tilbereder ikke maten tilstrekkelig, spesielt kjøtt
- Mat som ikke lagres ved riktig temperatur
- Mat blir utelatt ved kokt temperatur for lenge
- Utilstrekkelig oppvarming av tilberedt mat
Les også: Hvordan bli kvitt støvmidd?
Så snart du har fått tak i noen av de viktigste årsakene til matforgiftning, kan du begynne å implementere tiltak for å forhindre det.
Hvordan forhindre matforgiftning
Når det gjelder å vite hvordan du kan forhindre matforgiftning, er det mye du kan gjøre, når det gjelder oppbevaring, tilberedning av mat og hva du gjør med den etterpå:
- Oppbevaring
- Forberedelse og matlaging
- Etter matlaging
- Bakterier trives mellom temperaturer på 5°C og 60°C grader, så hold kjøleskapstemperaturen under 5°C
- Unngå krysskontaminering ved å holde rått kjøtt på nederste hylle, unna frisk frukt og grønnsaker
- Sjekk produktene regelmessig og kast alt som har gått ut over siste dato eller viser tegn på forringelse
- Vask alltid hendene før du starter og hver gang du har håndtert råvarer
- Sørg for at overflatene er rene før du tilbereder mat
- Bruk separate skjærebrett for fisk, kjøtt og råvarer
- Sørg for at kjøttet er gjennomstekt, spesielt fjærfe
- Vask hendene og tørk av overflater
- Avkjøl rester raskt ved å dele opp i små porsjoner og/eller oppbevare i et grunt fat
- Sørg for at restene er i kjøleskapet eller fryseren innen to timer etter tilberedning
- Kok grundig før oppvarming, og sørg for at maten er dampende varm før servering
Så lenge du vet at matforgiftning forårsaker og vet hvordan du kan forhindre matforgiftning, kan du redusere risikoen. Bruk disse tipsene i praksis for et sunnere kjøkken og tryggere spising.
Beslektede artikler
