Mathygiene glemmes ofte da matforgiftning blir sett på som en mindre plage, men matforgiftning kan faktisk utvikle seg til en alvorlig tilstand. Beskytt familien din ved å følge de hygieniske prinsippene.
Hygieniske retningslinjer og råd om matforgiftning
Beskytt familien din mot matforgiftning ved å følge de hygieniske prinsippene som hjelper deg å opprettholde god mathygiene på kjøkkenet.
Ved å følge de hygieniske prinsippene kan du holde kjøkkenet rent og unngå matforgiftning. Den første og viktigste regelen er rene hender.
Hva er matforgiftning?
Ordet matforgiftning kan være misvisende da det er de små mikroorganismene eller giftstoffene maten inneholder som kan forgifte oss, snarere enn maten i seg selv.
Matforgiftning oppstår når du får i deg bakteriene: E. coli eller salmonella. Imidlertid kan de unngås hvis du sørger for riktig mathygiene.
Symptomer på matforgiftning
Symptomene vises vanligvis 1-6 timer etter inntak. De vanligste symptomene er:
- Kvalme
- Oppkast
- Feber
- Diaré
Men hvis matforgiftning ikke behandles riktig, kan det utvikle livstruende komplikasjoner. E. coli kan ha komplikasjoner for sårbare mennesker, så hvis du har symptomer som blodig diaré, bør du søke hjelp hos legen din.
Salmonella, som E. coli, kommer fra meieriprodukter, kjøtt, fjærfe og egg. Det kan også være alvorlige komplikasjoner fra salmonellaforgiftning, spesielt som rammer barn og eldre.
De hygieniske prinsippene
God mathygiene starter med et rent kjøkken. Her er de grunnleggende prinsippene:
- Grundig håndvask. Enkelt, men avgjørende.
- Generell god hygiene på kjøkkenet. Sørg for å rengjøre kjøkkenutstyret regelmessig.
- Unngå matlaging når du er syk.
- Hold lav temperatur i kjøleskapet (under fem grader).
- Ta en dusj etter soling.
Husk at bakterier er usynlige og liker varme områder som kjøkken og toaletter tilbyr dem.
Matforgiftning, gode råd og matfarehygiene starter et sted
Les også: Hvordan rense og fjerne mugg i hjemmet
Når du ønsker å følge de hygieniske retningslinjene, er det viktigste å vaske hendene. Den er ganske enkel og lett å huske, men avgjørende i kampen mot bakterier.
Husk derfor alltid å vaske hendene og lage en fast tidsplan for kjøkkenrengjøringen for å beskytte deg selv og din familie.
- Vask hendene. Hold hendene rene før, under og etter matlaging. Husk alltid å vaske dem etter toalettbesøk, nærkontakt med dyr eller andre mennesker. Mathygiene starter med rene hender.
- Vask og separer skjærebrett. Forhindre at bakterier setter seg på overflater ved å vaske skjærebrett og bruke forskjellige skjærebrett til spesifikke matvarer.
- Tørk og vask alle overflater. Det er viktig å holde alle overflater rene til enhver tid, da det ellers er fare for å samle seg smuss som blir til bakterier. Ved å bruke et produkt som Cif kan du forhindre at bakteriene samler seg på kjøkkenet ditt.
- Bli kvitt gammel mat. Sjekk alltid utløpsdatoen på matvarer, og kast all mat som har gått ut på dato. Hvis du ikke husker å sjekke kjøleskap og hyller, risikerer du at det sprer seg og blir til bakterier.
- Oppbevar maten riktig. Både råvarer og ferdigmat skal oppbevares på de riktige stedene. Sjekk kjøkkenet ditt igjennom og husk å ikke la ting fra kjøleskapet ligge for lenge på bordet da det er nok til at bakterier begynner å vokse.
