Effektiv forebygging av salmonellose kan bidra til å redusere risikoen for infeksjon og alvorlig matforgiftning.
Effektiv forebygging av salmonellose kan bidra til å redusere risikoen for infeksjon og alvorlig matforgiftning. Et sett med spesielle tiltak er nødvendig for voksne og barn for å unngå ubehagelige konsekvenser for kroppen.
Salmonellose: symptomer og forebygging
Salmonella kan forårsake alvorlig matforgiftning. For en slik sykdom er følgende symptomer karakteristiske:
alvorlig diaré, ledsaget av skjærende smerter i magen, flatulens. Trangen til å tømme tarmen kan gjentas opptil 10 ganger om dagen eller mer;
kvalme og hyppige oppkast. Denne tilstanden kan observeres i flere dager selv i fravær av ernæring. Gradvis setter alvorlig dehydrering inn. I en slik situasjon er det viktig å ta rettidige tiltak og forhindre negative konsekvenser for kroppen;
fullstendig mangel på matlyst. I de tidlige dagene kan pasienten bare drikke væske for å gjenopprette vannbalansen;
hodepine, feber, frysninger og kroppssmerter, en tilstand av generell svakhet.
Salmonellabakterier finnes ofte i ferskvannsforekomster, hovedsakelig på steder der vannfugler setter seg. Ikke undervurder salmonellose: virkningen på mennesker og forebygging av denne sykdommen bekymrer hele verdenssamfunnet! For din egen sikkerhet er det bedre å unngå bading i innsjøer og dammer som ikke er merket med spesielle tegn på akseptabel bruk.
Salmonellabakterier kan finnes i vannforekomster, spesielt i vannfuglhabitater. Unngå derfor svømming i områder som ikke er merket som trygge med spesielle skilt.
Salmonellose og animalske produkter
I motsetning til vanlig matforgiftning, er salmonellose vanskeligere å oppdage tidlig.
Vanlige kilder til Salmonella kan være mat, mennesker og dyr som bærer på en farlig sykdom. Salmonelloseforebyggende tiltak - hvilke matvarer bør spises med stor forsiktighet:
Kjøtt rått eller uten tilstrekkelig varmebehandling (med blod).
Fugl.
Kylling og andeegg.
Melk som ikke har gått gjennom pasteuriseringsprosessen.
Desserter med krem.
I motsetning til vanlig matforgiftning, er salmonellose vanskeligere å oppdage tidlig. Ganske ofte forveksles sykdommen med andre plager i barndommen. Derfor bør det rettes spesiell oppmerksomhet til forebyggende tiltak.
Salmonellose sykdom: forebygging punkt for punkt
Det er ikke nødvendig å gi opp forbruket av animalske produkter i frykt for å få salmonellose. For å beskytte deg selv og dine familiemedlemmer er det viktig å følge noen regler som er knyttet til hygiene og husmannskost. Høydepunkter for forebygging av salmonellose hjemme:
Vask hendene grundig før du tilbereder og spiser mat, etter å ha gått eller brukt toalettet. Minn barna hele tiden på å gjøre dette.
Desinfiser toalettet med klorbaserte rengjøringsmidler (f.eks domestos universal gels). Før du bruker et nytt produkt, les instruksjonene nøye, det beste alternativet er å sjekke driften av produktet i et lite område (for ikke å skade belegget).
Ikke kjøp kjøtt, fjærfe, egg og meieriprodukter som ikke er merket med veterinærkontroll.
Bruk spesielle skjærebrett, hammere, kniver og hjelpeverktøy for kjøtt og fjærfe. Desinfiser arbeidsflaten ofte.
Utelukk fra menyen egg som ikke er varmebehandlet.
Ikke la tilberedte måltider stå sammen med kjøtt under romforhold i mer enn 2 timer.
Hvis de ferdige produktene har vært lagret i mer enn 24 timer, bruk gjentatt varmebehandling.
Kok opp melk som ikke har gått gjennom standard pasteurisering.
Hvis du har små barn, sørg for å behandle alle overflater med et antibakterielt middel (for eksempel Glorix).
Ikke oppbevar rått kjøtt eller fjærfe ved siden av andre matvarer i kjøleskapet.
Grunnlaget for forebygging av salmonellose hos mennesker er overholdelse av matlagingsteknologier, tilstrekkelig varmebehandling av kjøtt, egg, melk
Salmonellose: viktige poeng
Inkubasjonstiden for Salmonella er 4-7 dager. I løpet av denne perioden vises de første karakteristiske tegnene på forgiftning. Salmonellose hos små barn provoserer alvorlig angst, søvnproblemer, hyppige avføringer og oppkast. Behandling av salmonellose i barndommen er mye vanskeligere enn for en voksen - derfor er det nødvendig å oppsøke lege så snart som mulig.
Ikke undervurder salmonellose: virkningen på mennesker og forebygging av denne sykdommen bekymrer hele verdenssamfunnet!
Når de første mistankene om forgiftning dukker opp, må pasienten raskt isoleres fra andre familiemedlemmer - tarminfeksjoner sprer seg ekstremt raskt. En smittet person som interagerer med mat (matlaging, handel) er en spesiell fare for menneskene rundt ham. Når hovedsymptomene på sykdommen forsvinner hos en person som er infisert med salmonellose - dette er ikke et tegn på endelig bedring, fortsetter personen å skille ut patogener. I en lignende situasjon fungerer han som bærer og distributør av salmonellose. Spesielt hvis personen er uvitende om sykdommen og forholdsregler.
Tegn på matforgiftning er grunn nok til å søke øyeblikkelig legehjelp. En rask reaksjon på sykdom kan bidra til å unngå potensielle komplikasjoner og stor helseskade. Som et forebyggende tiltak, vask hendene regelmessig og lær barna å følge hygienereglene. Ikke glem regelmessig bakteriedrepende behandling av kjøkkenoverflater og bad. Prøv å følge reglene for matlagingsteknologi og matoppbevaring.
Salmonellose regnes som en alvorlig sykdom som ikke har noen spesifikk profylakse. For å opprettholde din egen helse - overhold de generelle reglene for hygiene, matlaging og spising, unngå å svømme i ukjente vannmasser. Vær spesielt oppmerksom på hygienen til barn, da de er i faresonen for denne sykdommen. Funksjoner ved behandling og utvinning av salmonellose avhenger direkte av hastigheten på å besøke en lege!
Vask alltid hendene før du håndterer mat og etter toalettbesøk.
