Å holde skjærebrettene rene er en viktig del av et hygienisk kjøkken. Tross alt brukes skjærebrett til tilberedning av alle slags ingredienser – fra hvitløk til rått kjøtt – som kan spre bakterier som salmonella og E-coli. Heldigvis kan du med en god rengjøringsrutine holde hyllene dine så bakteriefrie som mulig og forhindre enhver forurensning.
For rask og uanstrengt rengjøring, kast skjærebrett av plast i oppvaskmaskinen - ingen ekstra skrubbing er nødvendig.
Rengjøring av et skjærebrett
Når du rengjør et skjærebrett, er det viktig å huske at:
Den beste måten å rengjøre skjærebrettene på er å skrubbe dem grundig med varmt vann og godt oppvaskmiddel. Ved kan ikke gå i oppvaskmaskinen, så dette er også den eneste måten å rengjøre et skjærebrett i tre.
Skyll skjærebrettet og tørk det med tørkepapir. Kluter inneholder ofte bakterier fra hender og annet kjøkkenutstyr, slik at de kan forurense skjærebrettet på nytt.
Ved å legge skjærebrettet i oppvaskmaskinen og vaske det med en Sun alt-i-1 Premium oppvaskmaskinkloss, får du best resultat. Denne metoden kan imidlertid bare brukes til å rengjøre et skjærebrett av plast. Rengjøring av et skjærebrett av tre bør alltid gjøres for hånd.
Desinfiser skjærebrett
For et hygienisk kjøkken er det viktig at du renser skjærebrettene ukentlig – eller oftere. Det gjør du på følgende måte:
Den mest effektive måten er å suge skjærebrettene i en løsning av 1 ss blekemiddel (med klor) og en halv liter vann.
La produktet stå i en halv time, skyll skjærebrettet og la det lufttørke.
Du kan også velge å tørke av skjærebrettet med et husholdningsprodukt med antibakteriell funksjon som eddik. La så brettet tørke.
Tips: Begynner skjærebrettet ditt å lukte rå løk eller fisk? Dryss deretter et stykke kjøkkenpapir med litt sitronsaft og gå over brettet, eller gni en halv sitron rett over overflaten for å få det raskt til å lukte friskt igjen!
Forebygging av forurensning
Ingen vil ha vondt i magen av matforgiftning. Følg disse rådene og unngå potensielle problemer:
Kjøp skjærebrett i hard plast eller gummi. Dette er generelt de mest hygieniske valgene - du finner dem i de fleste profesjonelle kjøkken av en grunn.
For å vedlikeholde et skjærebrett av tre, smør platen med bivoks eller en mineralolje med noen måneders mellomrom. Dette skaper et naturlig beskyttende lag som hjelper mot matforurensning.
Det er tryggest å bruke forskjellige skjærebrett til forskjellige matvarer. Bruk uansett en egen hylle for rått kjøtt og fisk og en annen hylle for grønnsaker, brød og alt som trygt kan spises uten matlaging.
Kjøp ulike farger på skjærebrett, eller sett klistremerker på dem selv, slik at du husker hvilket brett du bruker til hva.
Kast alle skjærebrett som er sprukket, skitne eller skadet. Som med alle kjøkkenredskaper har skjærebrett en holdbarhet. Det er derfor viktig at du erstatter dem over tid for å opprettholde den generelle helsen og sikkerheten på kjøkkenet.
Det tar ingen ekstra tid, og å sørge for at skjærebrettene dine er bakteriefrie vil gjøre matlagingen mye mer avslappet!
Oppsummert
Det er viktig å bruke ulike skjærebrett til ulike produkter. Dette forhindrer forurensning og sikrer at du ikke trenger å vaske skjærebrettet kontinuerlig under matlagingen.
Varmt vann og oppvaskmiddel er avgjørende for daglig rengjøring av skjærebrettet.
Gi skjærebrettet ditt en grundig rengjøring med et desinfeksjonsmiddel hver uke.
