Få mest mulig ut av matlagrings- og bearbeidingsplassen din med denne veiledningen til hvordan du konserverer mat.
Få mest mulig ut av matlagrings- og bearbeidingsplassen din med denne veiledningen til hvordan du konserverer mat.
Viktige trinn:
Noen tips for moderne matkonserveringsmetoder:
Bruk eplecidereddik eller hvit eddik til å lage sylteagurk. Ikke bruk balsamicoeddik da den er for konsentrert.
Å forsegle mat i en forseglet lufttett pose bidrar til å unngå frostdannelse. Mat kan holde seg 3-5 ganger lenger i fryseren.
Steriliser matoppbevaringsbeholdere og -beholdere før du fyller dem for å forhindre utvikling av ødeleggende bakterier.
Ikke frys ned mat som har kommet ut av fryseren og har blitt varmet opp igjen.
Hvordan konservere matvarer kan startes fra enkle metoder som å gruppere matvarer etter deres motstandsdyktighet og oppbevare dem i passende lagring. Men du kan også behandle den med moderne matkonserveringsmetoder som beskrevet i denne artikkelen.
Har du noen gang sett hvor mye kjøkkenavfall husholdningen din produserer på en dag? I tillegg til avfall er mye av kjøkkenavfallet vårt i form av uspiselige matrester, eller bedervet mat. Vel, en måte å redusere dette avfallet på er å konservere maten slik at den kan lagres lenger. I tillegg til å bidra til å bevare jorden, vil utgiftene også være mer effektive. Lær hvordan du konserverer mat naturlig i denne artikkelen.
Måter å konservere mat naturlig på.
Mat kan konserveres på naturlige og enkle måter. Denne bevaringen har også som mål å redusere matsvinn som går til spille.
Måter å konservere mat naturlig på
Den enkleste måten å bevare matingredienser på er å skille og lagre matingredienser i lagring i henhold til deres holdbarhet. Matvarer som kan konserveres på denne måten inkluderer:
Hermetikk, poteter, gresskar. Kan oppbevares i et lukket mørkt skap ved lavere temperatur enn romtemperatur.
Frisk frukt, melk, friske grønnsaker. Oppbevares i kjøleskapet.
Kjøtt, fisk, buljong. Oppbevares i fryseren. Pass på at du deler den etter enkoks porsjoner.
Kornblanding, ris og pasta. Oppbevares i en lufttett beholder.
Siden vi bor i et tropisk land, er fuktighet matsikkerhetens viktigste fiende. Sørg for at lagringsplassene alltid er tørre og ikke fuktige. Du kan også lese artikkelen for tips om rengjøring av kjøleskapet. I tillegg til metodene for konservering av matvarer ovenfor, kan matvarer konserveres på følgende måter som krever mindre bearbeiding;
Tørking. Matvarer som kan kureres ved tørking inkluderer nøtter, frukt eller kjøtt i skiver for å gjøre biff rykende. Bare rengjør matingrediensene godt, og kok dem deretter for å drepe organismer som forårsaker ødeleggelse. Skjær i små biter eller tynne, sett deretter i ovnen på svak varme til maten er tørr. Oppbevares i en lufttett beholder.
Syltet. Mat kan også konserveres ved å bløtlegge den i en eddikløsning. Det er enkelt, rengjør maten som skal konserveres, kutt den i biter, og legg den deretter i en krukke som inneholder en eddikløsning med forholdet mellom vann og eddik du liker. Oppbevares i kjøleskapet.
Lagde syltetøy. Vask frukten som skal syltes under rennende vann. Ikke bløtlegg den for å minimere vannabsorpsjonen. Kok frukt til syltetøy. Oppbevares i sterile glass og oppbevares i kjøleskap eller fryser.
Fryser. Det meste av frukt og kjøtt kan lagres umiddelbart i fryseren. Imidlertid må grønnsaker tilberedes først ved blancheringsmetoden. Rens friske grønnsaker og ha i kokende vann (vann skal være rikelig) og kok i ca 3-5 minutter. Ta ut og legg grønnsakene i isvannet. Tøm og oppbevar i fryseren.
Måtene å konservere maten ovenfor er veldig praktiske og sunnere fordi du ikke tilsetter ekstra kjemikalier eller konserveringsmidler til den. Sunn, økonomisk og miljøvennlig, hvem vil ikke ha det?
