Rengjøring av fonduegryten: slik fungerer den uten mye skrubbing

På nyttårsaften pakkes fonduesettene ut over hele Tyskland. I Sveits er ostefondue en nasjonalrett – ikke bare fordi det smaker godt, det er også grunn til en sosial kveld. Men selv i det 21. århundre er fondue mye moro, og fremfor alt smaker det godt. Vi er spesielt glad i ostefonduen - hvis den brenner seg (og det skjer raskt), er rengjøring et problem. Heldigvis vet vi hvordan du rengjør fonduegryten din – etter en fest og uten stress eller skrubbing. Her viser vi deg hvordan du gjør det.

Hva består egentlig et fonduesett av?

En klassisk fondue består av:

• Fonduegryte (med en ostefondue kalles dette en caquelon). Den er vanligvis laget av keramikk eller støpejern med en spesielt tykk bunn slik at osten ikke brenner seg. Tynnere metall- eller aluminiumsgryter brukes vanligvis til fett- eller lagerfondue.
• Rechaud: Dette er varmeren du setter gryten på.
• Brenner: Du finner dette i rechauden. I dag drives disse vanligvis med drivstoffpasta.
• Fondue gafler: Langskaftede gafler som vanligvis er fargekodet slik at ingen stjeler brødterningene dine.

I moderne fonduesett erstatter en elektrisk varmeplate rechauden og brenneren. Denne varmeplaten er kanskje litt mindre romantisk enn en klassisk fondue på åpen flamme, men temperaturen kan reguleres bedre med den og den representerer ikke en kilde til fare. For å rengjøre den, bør du trekke ut støpselet og bare tørke av den med en lett fuktet klut.

Fonduesett: hvilke deler kan puttes i oppvaskmaskinen?

Alt som ikke har strømtilkopling eller er laget av sensitive materialer som tre kan gå i oppvaskmaskinen. Mange moderne fonduegryter og kakeloner laget av keramikk eller belagt metall tåler oppvaskmaskin. Det er imidlertid viktig å følge instruksjonene for bruk av enheten. For spesielt gjenstridige osteskorper anbefaler vi Sun alt-i-ett tabs oppvaskmiddeltabletter, slik at skorpene forsvinner uten langvarig skrubbing.

Du bør være forsiktig med støpejernsgryter - bare bløtlegg dem i vann og rengjør for hånd uten vaskemiddel.

Du bør også bare legge fonduegafler i oppvaskmaskinen hvis håndtakene ikke er laget av tre. Ellers kan disse hovne opp og bli sprukket.

Finn ut hvilke gryter og panner som kan settes i oppvaskmaskinen.

Slik renser du en caquelon- eller fonduegryte skikkelig

Slik rengjør du en brent ostefonduegryte.

1. Først lar du caquelonen bli kald.

2. Hvis osterester er mer innbrent eller du bare ikke har lyst til å skrubbe for mye, er det best å bløtlegge en støpejernsfonduegryte i kaldt vann i noen timer. En keramisk caquelon derimot, suger til seg vann og kan i verste fall til og med hoppe. Så ikke la den ligge i vannet i flere timer.

3. Den enkleste måten å fjerne større, løse osterester er med kjøkkenpapir.

4. Skrap deretter ut fine biter av ost med en tre- eller plastspatel.

5. Hvis den keramiske caquelonen din er så brent at ingenting kan skrapes ut, kan du løsne ostelaget på følgende måte: Gryte med 3-4 cm vann og litt oppvaskflik fra for eksempel Sun.

Eller fyll syv generasjoner og kok på komfyren på laveste varme. Etter ca 15 minutter vil osten løse seg opp av seg selv. Vask til slutt pannen med vann, som du har lagt litt oppvaskmiddel i, og en svamp.

6. Alternativt vil natron, natron eller en dæsj eddik hjelpe. Du kan også bruke disse midlene i støpejernsgryter som ikke tåler vaskemiddel godt. Selvfølgelig bør du alltid følge vedlikeholdsinstruksjonene for fonduesettet ditt. Se andre måter å rengjøre støpejern på.

7. Tørk godt av til slutt.