Det er ikke noe mer bortkastet enn å kaste mat i søpla, spesielt når du virkelig ikke trenger det. Å fryse mat er en fin måte å spare penger på og unngå sløsing. Lær om den beste maten å fryse - og hvordan du begynner å fryse mat hjemme - slik at du kan redusere forbruket og matsvinnet.
Mat du kan fryse ned for å spare penger, tid og unngå sløsing
Med vår frysematguide sparer du tid og penger, og du vil kaste mindre mat i søpla.
Ris, grønnsaker, fisk og kjøtt er matvarer som fryser godt, så ikke kast dem! La dem avkjøles, oppbevar dem i en lufttett beholder og legg dem i fryseren. Varm opp til over 70C og legg i de smakfulle restene.
Maten du kan fryse
Så mange matvarer kan reddes ved å fryses, enten det er rester eller varer du tror vil gå ut på dato. Bare husk å holde fryseren ren og tint.
La oss se på noen av de mest vanlige matvarene.
Er kokt kjøtt og fisk trygt å fryse?
Ja. Kokt kjøtt og fisk er blant en rekke matvarer som fryser godt, så lenge du følger noen få regler:
- Oppbevares i fryseren når maten er kjølig og senest 2 timer etter tilberedning.
- Bare varme opp igjen én gang.
- Tin før tilberedning og spis innen 24 timer.
- Sørg for at kjøtt eller fisk er gjennomstekt - over 70C.
Kan du fryse ris?
Ja. Men jo lenger kokt ris får stå i romtemperatur, desto høyere er risikoen for dannelse av bakterier, så sørg for at du fryser raskt.
- Sett ris i fryseren så snart den er avkjølt.
- Bruk en lufttett beholder.
- Tin i kjøleskapet.
- Sørg for at risen er rykende varm før du spiser.
- Varm aldri opp mer enn én gang.
Er det greit å fryse grønnsaker?
Ja. De fleste grønnsaker er fortsatt velsmakende etter frysing (unntak er selleri, agurk, salat og poteter), så lenge du:
- Blancher dem før frysing.
- Oppbevar dem i lukkede, lufttette beholdere.
- Kok til rykende varm før du spiser.
Hva med å fryse frukt?
Ja. All frukt kan fryses, og reagerer veldig bra - spesielt for smoothies. Her er den beste måten:
- Vask og skrell frukten (hvis den har et skall).
- Skjær den i passe store biter.
- Fordel den i en beholder og dekk den til slik at luft ikke kan komme inn.
Kan du fryse krem?
Ja. Selv om bare en krem med høyt fettinnhold holder kvaliteten godt. Det er best å fryse kremen i kartongen, men hell den litt for å utvide seg når kremen fryser. Tin helt, rist og server!
Som du kan se, er det en god idé å fryse mat. Nå vet du at du kan gjøre det, og hvordan du skal gå frem, du kan se frem til mindre avfall og mer glede av dine frosne godsaker!
Nøkkeltrinn
Å spise mat som fryser godt er helt trygt hvis du følger hovedtrinnene våre:
- Avkjøl alltid tilberedt mat og oppbevar innen 2 timer.
- Bruk lufttette beholdere.
- Tin frossen mat grundig, med mindre det er frukt.
- Kok til rykende varm og varm bare opp én gang.
- Ikke frys ned ubrukt frossen mat.
Beslektede artikler
