Hva er E. coli og hvordan kan du forhindre det?

E. coli er en veldig ekkel form for matforgiftning, men du kan redusere risikoen for infeksjon og de svekkende E. coli-symptomene som oppstår i hjemmet ditt med en grundig plan. La oss ta en titt på hva det er, de viktigste årsakene og symptomene på E. coli, og hvordan du kan forebygge det.

Hva er E. coli?

E. coli er en bakteriell infeksjon som kan føre til alvorlige matforgiftningssymptomer hos mennesker. Den vanligste E. coli-infeksjonen er forårsaket av en stamme kjent som E. coli O157, som ofte finnes i tarmen og avføringen til sauer og storfe.

Hva er de viktigste E. coli-symptomene?

E . coli-symptomer har en tendens til å vise seg 1-10 dager etter infeksjon, og fortsetter vanligvis med varierende alvorlighetsgrad i opptil 14 dager. De viktigste symptomene på E. coli er:

• Vannaktig diaré som kan bli blodig
• Magekramper
• Kvalme og oppkast
• Feber
• Nedsatt appetitt
• Utmattelse

Ovennevnte E. coli-symptomer er de vanligste. Mer alvorlige symptomer inkluderer:

• Redusert vannlating
• Blod i urinen
• Dehydrering
• Blåmerker

Hvis disse symptomene oppstår, bør øyeblikkelig medisinsk intervensjon søkes.

Hva er de viktigste årsakene til E. coli?

Vi har svart på spørsmålet hva er E. coli og sett på E. coli-symptomer, men hvordan oppstår det? De viktigste årsakene til E. coli inkluderer:

• Inntak av matvarer som er utdatert, har blitt lagret ved feil temperatur eller for lenge ute av kjøleskapet
• Drikker eller svømmer i forurenset vann
• Spise rå sjømat
• Spise råvarer som ikke har blitt vasket ordentlig
• Kommer i kontakt med infiserte dyr
• Person til person: det blir ofte spurt om E. coli er smittsomt, og svaret er ja, det kan det sikkert være. Når en person som har coli-infeksjonen ikke vasker hendene ordentlig, kan de gi den videre ved å ta på noen eller tilberede maten.

Hvordan kan du forhindre E. coli?

Selv om det ikke finnes noen vaksiner eller medisiner som kan stoppe E. coli-infeksjonen, er det en rekke E. coli-forebyggingstips du kan følge i hjemmet ditt. Du kan redusere risikoen for å få E. coli ved å gjøre følgende:

1. Unngå krysskontaminering

2. Husholdningsrengjøring

3. Håndvask

Dette er en stor del av forebygging av E. coli, og følgende trinn vil redusere risikoen betraktelig:

• Hold rå mat adskilt fra kokt
• Rengjør redskaper og skjærebrett innimellom tilberedning av ulike matvarer, eller bruk helt separat utstyr

De to nøkkelområdene å fokusere på når du utvikler en E. coli-forebyggingsstrategi er kjøkkenet og badet ditt:

• Rengjør servanter, toaletter, kraner, overflater og håndtak med antibakterielle sprayer som Cif og blekemiddel som Domex for å forhindre spredning av bakterier. Test produktet på et lite område først og ta alltid sikkerhetstiltak, følg instruksjonene på etiketten. Når du bruker kjemikalier som disse, sørg for at du er i et godt ventilert område, ikke bland dem med andre kjemikalier og oppbevar dem utilgjengelig for kjæledyr og barn
• Kast rengjøringsmidler for å stoppe bakterieutvikling, og bruk desinfeksjonsmiddel for å tørke av hansker etter bruk

Vi har tatt opp spørsmålet om E. coli er smittsomt og fastslått at det kan spres gjennom berøring, noe som gjør effektiv håndvask viktig. Det bør alltid gjøres:

• Etter å ha gått på toalettet
• Ved håndtering av bleier
• Etter kontakt med en smittet person
• Etter kontakt med dyr
• Umiddelbart etter rengjøring av kjøkken og bad
• Før, under og etter matlaging og servering

Når du har riktig informasjon kan du redusere risikoen for E. coli-infeksjon. Følg denne planen og du vil være bedre beskyttet.