Hva er bakterier og hvordan hindrer du dem i å utvikle seg?
Marco Teigen
• 4 min lesing
Hold kjøkkenet rent for å unngå spredning av bakterier, gjerne med et godt kjøkkenvasker.
Hvordan formerer bakterier seg i hjemmet og hvordan stopper du fremgangen deres? Lær hvordan bakterier overføres, hvor du finner dem og hvordan du lettest blir kvitt dem.
Det er mye informasjon om bakterier og hvordan de påvirker oss. Men hva er sant og hvilke myter er mest vanlige? Hvordan unngår vi de dårlige som gjør oss syke og i hvilke miljøer trives de best? I denne artikkelen kommer svaret på hva bakterier er og hvordan de infiserer og formerer seg.
Bakterier er bittesmå – omtrent en tiendedel eller en hundredel av en millimeter, så det trengs et mikroskop for at vi skal se dem. De består av en enkelt celle og finnes nesten overalt i vår verden. Det er rett og slett umulig å unngå dem. De fleste er imidlertid helt ufarlige for oss mennesker, og mange er faktisk bra for oss. De finnes i tarmfloraen vår og de lager vitaminer ved hjelp av dem.
Bruk forskjellige skjærebrett til kjøtt, fisk og grønnsaker ved matlaging for å redusere risikoen for bakteriespredning. Skyll grønnsaker før matlaging og unngå produkter som inneholder upasteurisert melk.
Bakterier i mat
Når vi varmer opp maten til 70 grader eller mer, dreper vi bakterier som kan være skadelige.
Den enkleste måten å drepe skadelige bakterier i mat er ved oppvarming. Når vi varmer opp maten til 70 grader eller mer, dreper vi bakterier som kan være skadelige. Bakterier er følsomme for høy varme mens de overlever kulden. Det er også viktig å skylle f.eks grønnsaker skikkelig før du bruker dem samt unngå upasteurisert melk. Å holde kjøkkenet rent er en god tommelfingerregel. Et godt tips er å bruke ulike skjærebrett til kjøtt, fisk og grønnsaker slik at du holder disse matvarene adskilt til du koker dem og unngår spredning av bakterier. Bruk gjerne Cif-spray for å holde rene åpne områder hvor mat håndteres og tilberedes.
Hvordan overføres bakterier?
Hosting eller nysing uten beskyttelse er et eksempel på hvordan bakterier kan spre seg og risikere å infisere eller infisere andre. En person som bærer på smittsomme bakterier kan også spre disse ved fysisk kontakt. Derfor bør du unngå for eksempel å ta på den som er syk og å vaske hendene ekstra nøye er en god måte å unngå infeksjoner som er i omløp. Bruk gjerne flytende håndsåpe fra neutral, som er helt fri for parfyme, parabener og fargestoffer.
De er overalt rundt oss, men hva trenger bakterier for å leve og formere seg? Svaret er at de trives best der vi mennesker trives, men helst der det er ekstra fuktig. Rundt 20-40 grader celsius er deres ideelle temperatur. Men hvordan formerer seg bakterier da? Ganske enkelt ved å dele, noe de gjør på egen hånd. De fleste er som sagt helt ufarlige og bakteriens rykte er ufortjent dårlig med tanke på hvor mye bruk vi har av dem, men følg gjerne tipsene ovenfor for å unngå skadelige bakterier.
Husk å varme opp mat og vann til 70 grader for å drepe bakterier. Bakterier tåler kulde bedre enn varme, så sørg alltid for at maten du lager er riktig tilberedt
Hold kjøkkenet rent for å unngå spredning av bakterier, gjerne med et godt kjøkkenvasker. Skill kjøtt, fisk og grønnsaker når du lager mat og sørg for at grønnsakene skylles
Vask hendene ofte i kuldetider – bruk en bakteriedrepende såpe
Unngå fysisk kontakt med personer med forkjølelse for ikke å bli smittet
Er du forkjølet er det lurt å ha med seg lommetørklær og bakteriedrepende gel for ikke å spre bakterien til andre.
