Kjøtt, gryteretter, pasta, brød... listen over retter du kan tilberede på en plogskive er uendelig. Dette gastronomiske verktøyet er veldig effektivt og enkelt å bruke, men vet du hva herdeoppgaven er og hvorfor det er så viktig å utføre det før matlaging? Gjennom denne prosessen fjernes urenheter fra materialet, maten hindres i å feste seg og skiven holdes i bedre stand, slik at den ikke ruster over tid. Hvordan kurere en plogskive, rusten eller for første gang? Vi forteller deg trinn for trinn.
Hvordan herde en plogskive for matlaging
Plogskiver er veldig nyttige, men hvis vi ikke tar godt vare på dem kan de bli ødelagt. Lær hvordan du herder en plogskive som en proff her.
Hvordan herde en plogskive for første gang
Det er to raske og enkle måter å herde en skive for første gang: med olje eller salt. Sørg for å utføre denne oppgaven utendørs med ved eller brenner, eller på komfyren på kjøkkenet, men husk at det genereres mye røyk under prosessen.
Sett plata på bålet.
Etter 5-10 minutter begynner den å bli brun. Dette indikerer at det beskyttende oljelaget på platen brenner.
La det stå i ytterligere 10 minutter til det slutter å røyke og slå av varmen.
La den avkjøles i noen minutter til den er trygg å ta på.
Jeg legger litt olje på skiven, til den dekker overflaten, og fordeler godt på bunnen og sidene.
Sett platen på bålet igjen og la den stå i 15 til 20 minutter for oljen å brenne, til røyken slutter å komme ut og platen er mørk
Du kan gjenta dette siste trinnet for å forsterke dekningen, men la den avkjøles før du tilsetter oljen igjen. Hvis du ikke koker på lokket, er det ikke nødvendig å herde det. Hvordan kurere en plogskive når den er veldig skitten er lettere med salt. Vi forklarer hvordan du gjør det nedenfor.
Hvordan herde en plogskive med salt.
Denne metoden er spesielt nyttig når plogskiven er veldig skitten. Trinnene ligner på oljen, men med en ekstra ingrediens:
Sett plata på bålet.
Etter 5-10 minutter begynner den å bli brun. La det stå i ytterligere 10 minutter til det slutter å røyke og slå av varmen.
La den avkjøles i noen minutter til den er trygg å ta på.
Jeg legger litt olje på skiven, til den dekker overflaten, og smører godt på bunnen og sidene. Jeg tilsatte en håndfull grovt salt.
Sett platen i brann igjen
og la det stå i 15 til 20 minutter for oljen å brenne med saltet, til røyken slutter å komme ut og skiven er mørk. Hvordan kurere en plogskive er enkelt og du kan gjøre det hjemmefra, men husk å være forsiktig med brannskader.
Vask med cif bioactive og varmt vann.
Når du er ferdig med å rengjøre den, sett den på lav varme for å fjerne all fuktighet.
Hvordan kurere en rusten kokeplog og holde den ren
Vanligvis vil en ny plogskive vise spor av rust og skitt fra håndtering av løsnede materialer under konstruksjon. Ikke bekymre deg, for dette er en vanlig ting! På den annen side, hvis plogskiven din allerede er noen år gammel og ikke har blitt vasket godt, er det mulig at den er skikkelig rusten. For å kurere det, fulgte jeg disse trinnene:
Sett pucken på maksimal varme og la den brenne i 10-15 minutter.
Når den er brent, skraper du overflaten av skiven med en trespatel slik at den festende rusten vil løsne.
For prosessen med å kurere en rusten kokeplog, må du bruke litt fett. Ha rikelig med bifffett med varmen på høy og skrubb skiven noen ganger.
La skiven være dekket til fettet smelter og brenner seg, ca 10 minutter.
Når fettet er brent, fjerner du alle restene og rengjør med en avis
Plasser platen over bålet. Ha vann og cif bioactive på disken til det koker.
Skrubb med en slikkepott.
Fjern platen fra varmen og vask med en vannstråle.
Rengjør med en myk svamp til skyllevannet er klart.
Det er viktig at du før oppbevaring av plogskiven gnir overflaten med litt fett eller en papirserviett med olje for å unngå rust.
Klar! Du har allerede albumet kuratert for din og gjestenes glede. For flere nyttige fakta, les artikkelen vår om hvordan du herder panner eller hvordan du enkelt kan herde en jerngryte. Og vi anbefaler vår artikkel om hvordan du rengjør en grill, disse tipsene vil tjene deg like mye for en rusten grill.
Beslektede artikler
