Brun ris, jasminris, basmatiris - mer enn sannsynlig er ris en daglig ingrediens i hjemmelaget mat, men det kan noen ganger være en kilde til bekymring.
Oppdag all viktig informasjon du trenger å vite om hvordan du konserverer ris, kokt eller ukokt, på en sikker og riktig måte.
Nøkkeltrinn
Oppbevar ukokt ris i en forseglet beholder et kjølig og tørt sted.
Når du har vasket risen, kok den med en gang.
Du kan fryse kokt ris i opptil 6 måneder.
Ta sikte på å vaske risen din før du tilbereder den, siden uvasket ris har vist seg å ødelegges raskere.
Brun ris, jasminris, basmatiris - mer enn sannsynlig er ris en daglig ingrediens i hjemmelaget mat, men det kan noen ganger være en kilde til bekymring. Hvis ris oppbevares under feil forhold, kan det være utrygt å spise. For å sikre at risen din er i best stand, har vi satt sammen svarene på vanlige spørsmål om hvordan du konserverer ris, enten kokt eller ukokt.
Varm aldri opp ris to ganger og sørg for at du oppbevarer den i kjøleskapet så snart den er avkjølt etter tilberedning.
Hvilke emner vil du lese om?
Hvor lenge kan du lagre ris?
For ukokt ris kan de fleste ristyper lagres på ubestemt tid. Men for brun ris er den normale holdbarheten rundt 6 til 12 måneder. Hvis den ukokte brune risen din virker fet og har en dårlig lukt, kast hele pakken.
Det beste stedet å lagre ris som er ukokt er på et kjølig og tørt område. Når pakken har blitt åpnet, sørg for at du legger den i en lufttett beholder eller forsegler den godt i originalemballasjen.
Hvordan lagre vasket ris
Vasking av ris hjelper til med å fjerne smuss og overflødig stivelse som gjør risen klebrig når den tilberedes. Du bør imidlertid bare vaske ris rett før du planlegger å lage den.
Hvor lenge kan du lagre ris?
Med andre ord, hvis du har vasket risen din, bør du prøve å koke den så fort du kan for å unngå at den blir mug:
La den vaskede risen renne av seg i en sil.
Fordel risen på et papirhåndkle og tørk det med andre papirhåndklær.
Bruk denne risen til matlaging så snart som mulig.
Vasket ris er forskjellig fra bløtlagt ris. Vill- og fullkornsris må alltid bløtlegges over natten før tilberedning hvis du ønsker et luftig sluttresultat. Men husk å tømme vannet helt før koking.
Å vite hvordan man lagrer kokt ris er ekstremt viktig, da bakterier på ris kan føre til matforgiftning. Å la kokt ris stå lenge i romtemperatur betyr at sporene til en bakterie kalt Bacillus cereus, som forårsaker matforgiftning, vil vokse raskt. Av denne grunn bør risen kastes hvis den står i romtemperatur i mer enn 2 timer.
Før du setter risen i kjøleskapet, avkjøl den raskt og skikkelig. Legg den i en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet i 4-6 dager. Varm opp ris kun én gang, og sørg for at når du varmer den opp igjen, damper hele kjelen.
Hvor lenge holder kokt ris seg i fryseren?
Kokt ris, hvis den oppbevares i en forseglet pose eller lufttett beholder i fryseren ved 0 grader, vil vare trygt i 6 måneder.
Med disse essensielle rådene og informasjonen om lagring av ris kan du nå nyte din deilige hjemmelagde ris trygt og uten bekymringer.
