Fiskekjøtt som har blitt lagret lukter mer fiske enn fiskekjøtt som er virkelig ferskt plukket opp fra havet, elven eller innsjøen. Fiskelukten i fisk er egentlig ikke lukten av fisken selv, men lukten som produseres av mikrober etter at fisken kommer ut av vannet og dør. Det er imidlertid visse typer fisk som gir en mer fiskelukt enn andre typer fisk. Fiskelukten på kjøkkenet kan i tillegg til fisk også skyldes egg og kyllingkjøtt.
Fiskelukten finnes for det meste på kokekar, i kjøleskapet og på selve kjøkkenet. For å bli kvitt fiskelukten av fisk, egg og kylling på kjøkkenet, må du være oppmerksom på hvordan du tilbereder disse ingrediensene før tilberedning, hvordan du oppbevarer dem og hvordan du rengjør restene etter matlaging.
Vaskeprodukter for kjøkkenredskaper som inneholder lime, for eksempel Sunlight lime 100, er i stand til å bekjempe fiskelukten av fisk, egg og kjøtt som ligger igjen på skjærebrett, kjøleskap og kakebørster.
Hvordan bli kvitt fiskelukt før og under tilberedning
Å bløtlegge fisk i fersk melk før tilberedning kan være en måte å bli kvitt fiskelukten uten å påvirke smaken på fisken. Alternativt kan du legge fisken i en blanding av en liter vann og saften av en halv sitron eller lime for å drepe eventuelle fiskeluktproduserende mikrober. Juster dette tallet i henhold til størrelsen og antall fisk. Bløtlegging i 20 minutter er i stand til å nøytralisere lukten slik at den ikke produserer damp som lukter skarpt når den tilberedes. Skyll fisken med rent vann etter bløtlegging i melk- eller vannblandingen.
Ved matlaging bør fisk og kjøtt håndteres i et ikke-porøst område for å hindre at lukt trenger inn. Skjærebrett i plast er et bedre valg enn tre når du skjærer fisk og kjøtt. En metallskje er bedre enn en tre for å tilberede fisk.
Hvordan bli kvitt fiskelukten av egg og fisk på kjøkkenutstyr
Fiskelukten av egg sitter ofte igjen i bakeutstyret, spesielt børsten for å smøre kaken med det sammenpiskede egget. Slik blir du kvitt fiskelukten av egg på en kakekost:
Umiddelbart etter bruk, skyll børstehodet under normalt vann fra springen til busten er ren.
Bløtlegg børstehodet i en flytende oppvaskmiddel, for eksempel Sunlight, i 30 minutter.
Bruk en gammel tannbørste til å gre børstene i løsningen, og skyll deretter.
Hvis fiskelukten fortsatt er der, dryss busten med natron og la stå i 2 timer, og gjenta deretter trinn 3.
Egg er rike på protein, så du må unngå å bruke varmt vann når du vasker dem for å forhindre at børstebusten klumper seg.
For å bli kvitt fiskelukten på et skjærebrett som har blitt brukt til å kutte fisk og kjøtt, trenger du en oppvaskmaskinbørste, ikke en svamp, for å skrubbe den. Fukt et skjærebrett med varmt vann, påfør noen dråper flytende oppvaskmiddel som inneholder kalk, og skrubb deretter med en børste. Hvis skjærebrettet fortsatt lukter fiskeaktig etter at du har skylt det, prøv natrontrikset.
Hvordan bli kvitt fiskelukten av kylling og fisk i kjøleskapet
Hva om kjøleskapet lukter fiskeaktig på grunn av fisken eller kyllingen det har lagret i det? Plasser en bolle med natron i bunnen av kjøleskapet for å absorbere lukten. Hvis disse løsningene ikke løser problemet, vask kjøleskapet for å bli kvitt fiskelukten av kylling og fisk mer grundig.
Tøm og slå av kjøleskapet.
Fjern stativet og vask separat.
Hvis du vanligvis oppbevarer fisk eller kylling i fryseren, tin.
Bruk en oppvasksvamp til å vaske innsiden av kjøleskapet, inkludert frysedelen etter at frosten har gått, grundig med vann blandet med flytende oppvaskmiddel.
Skyll med en våt, såpefri svamp, og tørk deretter med en ren klut.
Legg tilbake hver matingrediens, inkludert fisk og kylling, tett innpakket.
Bløtlegg fisken i fersk melk eller en blanding av vann og limejuice før tilberedning
Bruk vann med normal temperatur til å vaske ting som har blitt brukt på egg
Natronpulver er nyttig for å fjerne fiskelukt i kjøleskapet og på kjøkkenutstyr
