Bakepapirerstatning: 3 spesielt miljøvennlige løsninger
1. Smør, olje og mel i stedet for bakepapir – akkurat som før
Den beste måten å beskytte miljøet på er å bare klare seg uten bakepapir. Du kan ganske enkelt smøre stekebrett med smør eller margarin. Smaksnøytralt vegetabilsk – eller til og med vegansk – fett som rapsolje eller kokosfett er også godt egnet som erstatning for bakepapir. Smøring av stekebrett kan bety mer oppvask, men det gir mest økologisk mening.
Støver du bakeplaten med litt mel, vil kjeks & Co. feste seg enda mindre. Alternativt kan du bruke brødsmuler, nøtter eller semulegryn. Dette fungerer også for eksempel hvis du skal steke en stek i brødform og ikke vil ha den fast.
Aluminiumsfolie er ikke en bærekraftig erstatning for bakepapir: aluminium består av bauxitt. Utvinning av bauxitt skaper mange miljøproblemer og aluminiumsproduksjon bruker mye energi. I tillegg kan salter og syrer løsne de minste aluminiumpartiklene fra folien og dermed trenge inn i maten.
2. Vafler til kjeks og kjeks som erstatning for bakepapir
Vafler er en veldig god erstatning for bakepapir. Vafler er små, tynne skiver laget av en mel-vanndeig som du kan kjøpe ferdig i supermarkedet eller bake selv. Vafler egner seg som erstatning for bakepapir for kjeks eller småkaker. Du legger ganske enkelt de ferdigformede råkjeksene på en oblat og den på bakeplaten. Dette gjør bakepapir overflødig.
Best av alt: Du kan spise oblaten også. Smaken minner om spiselig papir som mange kjenner fra barndommen.
3. Bruk bakepapir flere ganger
Pergamentpapir er praktisk og billig, men det skaper mye søppel – hvis du kaster det etter engangsbruk. Den enkleste måten å bake ressursbesparende med bakepapir: Bruk bakepapir flere ganger. Ifølge produsentene kan bakepapir gjenbrukes opptil 5 ganger.
Komposterbart bakepapir: Hvis du ikke vil klare deg uten bakepapir, er komposterbart bakepapir et fornuftig alternativ. Dette finner du for eksempel i mange helsekostbutikker eller helsekostbutikker. Det fungerer som vanlig bakepapir, men er ikke bleket og derfor klorfritt. Du kan kaste det på komposthaugen eller i organisk avfall – det brytes fullstendig ned over tid. Hvis det er mulig, bør du ikke kaste komposterbart bakepapir etter å ha brukt det én gang.
Bakepapiralternativer for permanent bruk
Hvis gjenbruk eller uten bakepapir ikke overbeviser deg: Det finnes en rekke bakepapiralternativer for permanent bruk:
1. Bestrøkne bakepapiralternativer
Permanent bakepapir eller bakefolie er vanligvis belagt med teflon eller silikon. De kan brukes om og om igjen. Du kan til og med rengjøre dem med en skånsom oppvaskmiddel som Syvende generasjons gratis og klar. Noen modeller - vær oppmerksom på produsentens instruksjoner - kan til og med settes i oppvaskmaskinen.
En annen måte å klare seg uten bakepapir er med bakematter. Bakematter er vanligvis laget av glassfiber og belagt med teflon. Du kan bake og steke med dem opp til 200 grader.
Du bør være oppmerksom på dette: I følge Stiftung Warentest kan silikonholdige bakeformer frigjøre små plastpartikler under steking. Uansett bør du varme silikonformer, som de til muffins eller motivkjeks, i ca 1 time på 200 grader før du bruker de første gang, deretter skylle og smøre dem lett før du fyller.
2. Stekebrett av høy kvalitet som alternativ til bakepapir
Moderne stekebrett gjør det mulig at du kan klare deg helt uten bakepapir. De er utstyrt med et non-stick-belegg, som sørger for at rester ikke brenner seg fast i stekebrettet. Stekebrett i glass kan også være et alternativ til bakepapir: De er laget av varmebestandig glass. Bakt eller stekt mat kan ikke feste seg sterkt til den glatte overflaten uten porer.
Tips: noe gikk galt under steking eller steking? Her kan du lese hvordan du kan rengjøre et innbrent og sterkt skittent stekebrett
3. Pizzastein i stedet for bakepapir
Det må gå raskt og pizzaen flyttes fra frysehyllen direkte over på bakepapiret og inn i ovnen? Det smaker mye bedre når du baker det på en pizzastein. Pizzasteiner er laget av varmebestandig leiremateriale som ildstein eller kordieritt. Din fordel: Du absorberer fuktigheten under pizzasteking og pizzaen blir fin og tørr og sprø. I tillegg avgir pizzasteiner varmen jevnt til pizzabunnen.
Dette bør du være oppmerksom på: Ikke vask pizzasteiner med vaskemiddel. Du kan skrape av tomat- eller osteflekker og tørke dem med en myk klut. Over tid utvikler steinen en vakker patina. Med riktig pleie vil pizzasteinen din vare i årevis.
Mer bærekraftige løsninger enn bare en erstatning for bakepapir
Er du interessert i andre måter å gjøre husholdningen din mer miljøvennlig på? I seksjonen "Bærekraftig handling" finner du blant annet følgende tips:
Unngå vannforurensning i husholdningen: vann er livsgrunnlaget. Med disse tipsene kan du beskytte denne verdifulle ressursen.
Apper hjelper deg å beskytte miljøet i hverdagen. Vi introduserer deg for 5 apper for å beskytte miljøet med smarttelefonen din.
Med upcycling gir du gamle antrekk et nytt utseende. Her finner du tips om upcycling – for bærekraftig mote
