Rengjøring av pizzasteinen: slik fungerer det

Å bake din egen pizza hjemme er gøy, billig og du kan toppe pizzaen slik du vil. For best resultat når du baker pizza, bruk en pizzastein fordi den holder varmen jevn og forhindrer at pizzaen din svetter under. Her viser vi deg hvordan du kan rense en pizzastein slik at den holder lenge.

Hva er en pizzastein laget av?

De fleste pizzasteiner er laget av chamotte, et kunstig, steinlignende materiale som er brannsikkert. Et annet materiale som ofte brukes til å lage pizzasteiner er kordieritt. Dette er litt dyrere enn chamotte og er mindre sannsynlig at det sprekker eller går i stykker. Det er også glaserte kordierittsteiner tilgjengelig for kjøp, som er lettere å rengjøre. Noen mennesker foretrekker imidlertid pizza som er bakt på en murstein. Men det er en smakssak – så vi blander oss ikke.

Hva du skal passe på når du baker med pizzastein

For å gjøre rengjøringen av pizzasteinen enkel for deg, er det først og fremst viktig at du forvarmer pizzasteinen skikkelig. For å gjøre dette setter du ovnen på 250 grader Celsius og lar pizzasteinen varmes opp i 45 minutter. Hvis du nå legger pizzadeigen på den varme steinen, dannes det umiddelbart en skorpe der, og det er derfor ingenting fester seg til steinen.

Det du må være forsiktig med er porøs pizzadeig: Saus- og osteblandingen på pizzaer brenner seg raskt og etterlater flekker på pizzasteinen din. Den gode nyheten er at disse flekkene bare ser stygge ut og ikke er en helsefare. På grunn av de høye temperaturene brenner alle bakterier og bakterier på steinen.

sølt? Slik fjerner du tomatflekker fra tekstiler og overflater.

Rengjøring av pizzastein: fjern det som er brent

Hvis saus og ost er brent på en pizzastein, bør du fjerne dem mekanisk og ikke bruke store mengder vann.

Slik fjerner du brente rester:

• Først lar du pizzasteinen avkjøles.

• Så tar du den ut av ovnen og skraper av de brente restene. En kjøkkenskrape, slikkepott eller et rengjøringsmiddel for metallkeramiske kokeplater vil hjelpe.

• For å fjerne sterkt innbrente flekker kan du deretter bearbeide steinen forsiktig med en metallskrape eller veldig fint sandpapir.

• Tørk til slutt av pizzasteinen med et lett fuktig kjøkkenhåndkle. Forsiktig: Brannmurstein må ikke bli skikkelig våt. De suger til seg vann og kan rives ved oppvarming. Så egentlig bare tørk av med en fuktig klut.

Kordierittsteiner er vanligvis belagt, og derfor kan du rengjøre dem med en børste under rennende vann. Du må imidlertid passe på at kun den glaserte siden blir våt. Ellers kan denne steintypen suge til seg selv.

Kan du rense en pizzastein med oppvaskmiddel?

Nei. Du bør aldri bruke vaskemiddel til å vaske en pizzastein, og den bør aldri settes i oppvaskmaskinen. Pizzasteinen kan suge seg opp med vann og deretter aldri tørke skikkelig ut. Vaskemidlet trenger også inn i steinen - så pizzaen din kan smake såpeaktig.

Pizzasteiner blir flekkete over tid. Men som sagt, dette er ikke uhygienisk.

Lei av å rengjøre ovnen regelmessig? Slik unngår du storstilt ovnsrengjøring med hverdagslige gjøremål.