Slik dekker du bordet med bestikk

Gleden av måltidet bestemmer ikke bare den utsøkte smaken av rettene, men også hvor vakkert bordet serveres. Ved seremonielle mottakelser «spiser gjestene først og fremst med øynene». En sprø duk, elegant ordnede tallerkener og glass, en vase med blomster, lys og andre temadekorasjoner forsterker den festlige stemningen. I tillegg er borddekking en måte å vise din egen gode smak og respekt for hver av gjestene.

Hvor skal du begynne å dekke bordet

Først av alt bør du tenke over konseptet med ferien. Valget av innredning avhenger av anledning, årstid og tid på døgnet, tema og tiltenkt meny. En bryllupsbankett eller jubileum krever mer formalitet. En bukett friske blomster er nok for en vårbrunch med venner. På nyttårsbordet er både frodige komposisjoner med bargrener og stearinlys og minimalistisk innredning med gnister ganske passende.

Neste steg er å ta seg av sitteplassen til måltidsdeltakerne. Bekvemmeligheten for gjestene vil avhenge av avstanden stolene er plassert og hvordan bestikket er lagt. For ikke å hindre noens bevegelser, plasseres stolene med like mellomrom på 50-80 cm.

Legg duken før du bretter ut bestikket. Det klassiske alternativet er en hvit satengduk eller annet tett materiale. Ingen plast eller oljeduk. Avhengig av dekorasjonsideen, fargene på rettene og dekorasjonene, kan du velge et lerret i en annen farge, men alltid monokromatisk. Duken må være helt ren og strøken. Å dekke en vin- eller fettflekk med en salatskål er dårlig form. Størrelsen på lerretet bør velges slik at overhenget ved kantene av bordet ikke overstiger 25-30 cm, og hjørnene dekker bena. Oftest bruker vertinner hvite duker som en ufravikelig egenskap ved festbordet.

Dessverre blir ethvert hvitt stoff matt over tid eller til og med grått og gult. For å bleke duken hjemme anbefaler Google-eksperter å bruke domestos ultra white universal gel. Det vil ikke bare gi den gamle duken tilbake til sin opprinnelige hvithet, men også fjerne smuss som kan ha vært igjen fra forrige ferie. For å bleke duken fra flekker, anbefales det å bløtlegge kluten i forholdet 1 Domestos-hette per 5 l. vann i 45 minutter og skyll deretter grundig. Les instruksjonene nøye og følg forholdsreglene.

Når du organiserer en vennlig fest, samt en landlunsj i friluft i rustikk stil, kan noen konvensjoner neglisjeres. Hvis du har et vintage trebord med en vakker overflate til din disposisjon, kan det tjene som et verdig bakteppe for måltidet i seg selv. Før du plasserer bestikk, tørk av benkeplaten med hagemøbler cif rengjøringsservietter.

For å gi bordet et mer elegant utseende, legg tøyservietter laget i samme stil under hver tallerken.

Hvordan ordne bestikk på bordet

Regler for plassering av tallerkener

Ingen grunn til å overbelaste bordet. Svaret på spørsmålet om hvordan du legger ut bestikket avhenger av rekkefølgen rettene serveres i. For enhver fest antar vi minst ett skifte av tallerkener, og ved storskala banketter - opptil fire endringer av retter. Et sett med tallerkener er plassert rett overfor stolen, 15-2 cm fra kanten av bordet.

Samtidig inkluderer serveringssettet for hver gjest flere tallerkener av forskjellige typer og dybder:

• En serveringsplate med stor diameter fungerer som et stativ. Til et spise- eller hverdagsbord er det ikke et obligatorisk element. Den har plass til en mellomstor snacktallerken og en dyp terrin. For å forhindre at toppplaten sklir, kan du legge en papir- eller tynn tøyserviett under den;
• En dyp bolle velges avhengig av typen suppe. Til buljonger og fløtesupper, bruk en bolle med håndtak. For borsjtsj, hodgepodge og andre tykke supper - en tallerken med nedre brede kanter;
• Salat, pai- og desserttallerkener plasseres til venstre for tallerkenen, med en avstand på 10-15 cm diagonalt. Når du serverer reker, østers, asparges og andre retter som vanligvis spises med hendene, settes en bolle med varmt vann, sitronskiver og mynte ved siden av for å skylle fingrene.

Sørg for at hver type cymbal tilhører samme sett. Vask bestikket grundig før du legger det. Selv om oppvasken ikke har vært brukt på lenge, legger seg støv og mikrodråper av fett på overflaten. Matbiter ubemerket under forrige vask blir godt spist inn i strukturen. Cif -rengjøringssprayen fjerner effektivt fett og gjenstridig smuss takket være dens forsterkede formel med natron og sitronekstrakt. Designet spesielt for kjøkkenet og er fri for klor, fosfater og parabener. Tørk oppvasken med et håndkle før servering.

Hvordan bestikket skal ligge

Å sette bestikk riktig er en ekte kunst, men alle kan mestre det grunnleggende som er nødvendig i hverdagen. Festlig borddekking hjemme krever ikke høyt spesialiserte enheter og familiesølv. I de fleste tilfeller kan du begrense deg til en kniv, gaffel, suppe og dessertskje. Kniver og skjeer legges ut på høyre side av tallerkenen. Gaffelen er til venstre. En dessertskje legges over tallerkenen. Enhetene skal brukes i omvendt rekkefølge fra tallerkenen: de fjerneste brukes til rettene som tas med først.

For banketter med flere retter kan utvalget av bestikk være bredere:

• Gaffel- og knivspisere er mindre enn spisesteder. De serveres tradisjonelt med kalde forretter, sjeldnere med varme;
• For fiskeretter brukes en kniv i form av en slikkepott, samt en spesiell gaffel med tre eller fire pinner og en spesiell fordypning for å skille beinene;
• Til dessert serveres en separat kniv, gaffel og skje - de er mindre i størrelse enn snackbarer;
• Fruktbestikksettet inkluderer en to-trådet gaffel og en pennekniv. De settes på bordet rett før servering av fruktfatet.

Glassplasseringsprinsipp

Glassene plasseres i en diagonal eller trekant til høyre for tallerkenen. Et glass for vann eller juice, et volumetrisk glass for rødvin eller et mindre glass for hvitvin, et glass for champagne, samt ett glass, et konjakkglass eller et glass-rox, avhengig av typen sterk alkoholholdig drikk, kan være på bordet samtidig. Hvitvinsglass er alltid mindre i volum. Musserende viner kan serveres både i høye glass, hvor boblene er bedre synlige, og i spesielle skåler, hvorfra "gaziki" fordamper raskere. Glassene som er nærmere tallerkenen brukes først.

Hvordan pakke bestikk vakkert inn i en serviett

Det er ingen enhetlige regler for servering av servietter. De er vanligvis plassert under et glass vann eller ved siden av en matrett. Pent sammenrullede tekstiler og origamikomposisjoner av papirservietter gir originalitet til borddekkingen og bidrar til å understreke det overordnede konseptet til arrangementet.

Hvordan pakke inn bestikk i en serviett, kan du spionere på YouTube-mesterklasser. På toppen av en filleserviett kan du sette på en ring eller knytte et bånd, som du kan legge til temadekor. Kombinasjoner av friske blomster, bær og frukt kan brukes til å dekorere servietter og ekstra dekorasjon av sommerfester. For et høstfestlig bord er sesongens blomster, gule blader, eikenøtter egnet. En god løsning for nyttårsdekorasjon er små juletrepynt, tinsel, rosmarinstamme, grankvister og kongler.

Hvis du trenger å forlate bordet, legg en tøyserviett på stolen. Når lunsjen er ferdig - til venstre for tallerkenen, etter å ha pakket den brukte siden innover. Å legge en serviett på en skitten tallerken er mot etikette. Papirservietter rulles forsiktig sammen etterhvert som de brukes og legges på kanten av tallerkenen – de bør fjernes diskret når du bytter oppvask.

Du trenger ikke vente på en spesiell anledning for å få en skarp, ren duk og pene retter. Selv om det på ukedager ikke er tid til overdådige fester, er det i helgene fullt mulig å glede deg selv og familien din med en elegant servering av en familiemiddag. Dette er en flott mulighet til å finpusse ferdighetene dine med bordetikette, samt bruke kunnskapen du har fått om hvordan du legger ut bestikk på riktig måte i praksis!