Woks er et flott kjøkkenredskap, og avgjørende for de gangene du ønsker at grønnsakene dine skal være godt tilberedt, men samtidig smake sprø og friske. De fleste wokkene er også robuste og langvarige - det er absolutt ikke den typen kjøkkentilbehør du må bytte ut annenhver måned. Men for å få mest mulig ut av woken din, er det viktig at du vet hvor godt den er ren. Disse tipsene vil forklare deg hva du skal gjøre for å rengjøre en wok, hva du ikke skal gjøre og hvordan du kan bli kvitt rust.
Hvordan rengjøre en wok?
En wok er et flott verktøy for å tilberede en deilig røre, og disse tipsene vil gjøre rengjøringen av en wok rask og enkel også!
Med mindre du fjerner rust, er det best å unngå å bruke stålullsvamper for å rengjøre en erfaren wok. Som med non-stick panner, danner krydder en patina på woken din som kan skrapes av med slipende rengjøringsverktøy - hold deg til varmt vann og en myk svamp.
Du vil trenge:
- Svamp
- En wok
- Stålullpute
- En klut
- Varmt vann
- Såpe
- Usaltet fett
Slik rengjør du en erfaren wok
Å rengjøre en wok er enkelt; det viktigste å huske på er å aldri bruke såpe, vaskemiddel eller andre sterke rengjøringsprodukter på woken din - selv om de kan gjøre en utmerket jobb med å rengjøre grytene og pannene dine, er en wok litt annerledes, siden såperensere lett kan skade den erfarne overflaten.
Dette betyr også at det er uklokt å rengjøre en wok i oppvaskmaskinen – mens det kan være fristende å spare tid og krefter ved å bruke et apparat, vil du ikke ta den risikoen hvis du verdsetter woken din.
Bløtlegg woken i varmt vann
Bløtlegg woken i varmt vann, uansett hvor lang tid det tar å løsne matrester som sitter fast på woken.
Bruk en svamp og vask woken fra innsiden
Bruk deretter en svamp til å vaske woken fra innsiden - hvis svampen din har en myk og en grov side, bruk den grove siden for å være sikker på at du blir kvitt alt skitten.
Skyll under varmt vann
Etterpå skyller du woken under varmt vann, og lar den lufttørke.
Slik rengjør du en rusten wok
Å rengjøre en rusten wok er litt vanskeligere, men det er ingen grunn til å fortvile: rust er definitivt ikke en grunn til å gi opp woken! I hovedsak er alt du trenger å gjøre å rengjøre den grundig og deretter krydre woken på nytt. Sjansen er stor for at den vil steke enda bedre etterpå - det er bedre å ha en kvalitetswok, som vil samle rust fra tid til annen, enn en billig wok du må bytte ut annenhver måned.
Skyll og skrubb rusten med en stålullpute og såpe
Skyll woken, og skrubb det rustne området med stålullputen og såpen til rusten til slutt forsvinner.
Skyll woken med varmt vann
Skyll woken igjen, og la den tørke.
Dekk woken i usaltet fett og smelt på lav varme
Nå som du har fjernet rusten, er neste trinn å krydre woken på nytt. Sett woken på kokeplaten på lav varme, og tilsett litt usaltet fett for å smelte. Snurr oljen rundt for å dekke så mye av innsiden av woken som mulig.
Når det er oppvarmet, la fettet avkjøles
Når den er varm, skru av varmen og la fettet avkjøles.
Gni det kalde fettet inn i woken
Det kalde fettet kan deretter gnis inn i pannen, og tørke av overflødig - du bør sitte igjen med en gjennomsiktig glans på woken.
Woken din er nå krydret på nytt og klar til bruk igjen! Det kan ta noen røre før det er helt tilbake til det normale, men det vil snart bli tilberedt på sin vanlige høye standard igjen.
Hvor bekymret er du for å desinfisere mens du rengjør?
