Dessverre er det sjelden mulig å finne matvarer som oppfyller alle disse kravene samtidig. Eller har du noen gang spist en organisk-sertifisert banan som ble dyrket av godt betalte arbeidere i din hjemregion? Spørsmålet gjenstår: hva er økologisk? Og hva er fordelene og ulempene med økologiske og regionale matvarer?
Økologisk og regional mat
Er økologisk mat egentlig bedre og hvorfor bør du kjøpe lokalt? Les her hva du kan gjøre hvis du vil leve økologisk.
Kjøper du økologisk mat for å beskytte miljøet og for å støtte bedre husdyrhold, bør du sørge for at produktene du kjøper ikke bare har EU-sel, men også en ekstra sel fra dyrkingsforeninger. Godt to tredjedeler av alle tyske økologiske bønder tilhører disse foreningene og underordner seg dermed frivillig strengere kriterier. Seglet gjør at den respektive bonden har lagt om hele gården sin til økologisk drift og produserer helt «økologisk».
Hva er økologisk?
Noe anses som økologisk hvis det påvirker det naturlige menneskelige miljøet og står for beskyttelse og bevaring av miljøet. Slik sett er både regionale råvarer og økologisk mat til en viss grad økologiske. Men det er sjelden å finne produkter der dyrking eller avl, samt salg og transport, utføres helt i henhold til økologiske standarder. Hvis du ønsker å leve økologisk, bør du finne ut mest mulig informasjon om produksjon av produkter og bestemme hvilke aspekter som er viktigst for deg.
Økologisk mat: fordeler og ulemper
Økologisk mat har følgende fordeler:
- Genteknologi, kjemisk-syntetiske plantevernmidler, nitrogengjødsel og veksthormoner er forbudt i økologisk dyrking av frukt og grønnsaker samt i avl av dyr. Dyr holdes mer humane og sprøytemidler brukes kun i 25% av økologiske produkter.
- Økologiske bønder viser også vanligvis mer initiativ når det gjelder miljøverntiltak og rettferdig lønn for sine ansatte.
Dette er ulempene med økologisk mat:
- Import av mange økologiske produkter gir høyere drivstofforbruk. Når det kommer til ferskhet, næringsinnhold og smak, får importerte økologiske matvarer sjelden poeng sammenlignet med regionale produkter.
- I følge Stiftung Warentest inneholder økologisk mat vanligvis like mange bakterier som konvensjonelle produkter.
- Selv om EUs økologiske regelverk er under revidering, er det foreløpig mye mindre strengt enn regelverket som tyske dyrkingsforeninger har satt seg på flagget. EU-seglet garanterer derfor ikke at produktet som kjøpes er et hundre prosent økologisk produkt. Ønsker du å leve økologisk og kjøpe økologisk mat, gjør du miljøet godt ved å kjøpe varer med ekstra plombering.
Regional mat: fordeler og ulemper
Når du handler regionalt har du følgende fordeler:
- På grunn av de kortere transportveiene er regionale produkter sesongbaserte, ferskere, har mer næringsstoffer og sikrer lavere drivstoffutslipp enn produkter som er importert fra andre land eller til og med kontinenter.
- Når du kjøper regionalt støtter du regionale gårder og dermed fremtidig levedyktighet for det lokale landbruket.
Men regionale matvarer har også ulemper:
- Regionale produkter er ikke å likestille med økologiske produkter og er derfor ikke nødvendigvis fri for sprøytemidler og andre uønskede stoffer. Kjøp regional mat fra sertifiserte selskaper og se opp for økologisk merke.
- I motsetning til økologiske matvarer har ikke regionale matvarer enhetlige krav. Så hvis du kjøper et "regionalt" produkt i supermarkedet, kan det også komme langveis fra. Kjøper du regionalt bør du derfor gjøre dette direkte fra bonden eller fra frukt- og grøntbutikken og slakteren for å finne ut mer om matens opprinnelse.
Det beste du kan gjøre hvis du vil leve og spise grønt er å prioritere – gjør litt research på maten du kjøper. Dette kommer ikke bare deg og din familie til gode, men også miljøet ditt.
- Bio-Siegel: Ytterligere segl fra tyske dyrkingsforeninger garanterer at verken syntetiske plantevernmidler eller genteknologi ble brukt under dyrkingen. I tillegg har avlsdyr mer plass og mosjon enn med konvensjonell oppstalling.
- Regionale produkter: Regional mat, for eksempel fra bønder i nabolandsbyen, er vanligvis ferskere og inneholder mer næringsstoffer. Siden transportveiene er kortere enn for importerte varer, hvorav noen bruker store mengder drivstoff til transport, er de mer miljøvennlige.
- Fairtrade-stempel: Et rettferdig handelsprodukt er et produkt hvis produsenter, for det meste fra voksende områder i fremvoksende land og utviklingsland, har mottatt rettferdig lønn. Dette bør hjelpe dem med å bygge bro over dårlige høstår.
Beslektede artikler
